Masa para pastelitos Caseros

Dentro de las miles de recetas que existen de esta masa, para mi esta es la que mejor resultado me ha dado y la comparto con ustedes, esta receta es prestada pero comenten y cuéntenme como les quedo!!!

INGREDIENTES
2 Tazas de harina

2 cucharaditas de sal
½ Barra mantequilla fria ( 4 cucharadas ) ( preferiblemente sin sal )
½ Taza de agua fria
¼ Cucharadita de bicarbonato de soda

PREPARACION

En un bowl mezcle el harina con la sal y el bicarbonato.

Agregue la mantequilla en trocitos y vaya mezclando con el harina. Use un tenedor o
estribo de reposteria, mezcle toda la mantequilla hasta obtener una masa arenosa.

Agregue poco a poco el agua a la masa y mezcle bien con la ayuda de un tenedor.

Debes de obtener una masa suave. ( importante que cuando amases no se pegue en
las manos. Si aun te pasa esto, agregar un poco mas de harina, hasta obtener este
resultado ).

Amase bien y haga una bola, envuelva con papel plastico y deje reposar en nevera
por unos 30 minutos.

Luego estire la masa con la ayuda de un rodillo y con un cortador redondo o el fondo
de una taza o vaso corte los discos.

Rellene a su gusto. Con la yema de los dedo o la ayuda de un picel o brocha de
cocina, humedezca los bordes de los discos y presione con un tenedor para sellar.

Aqui les dejo una receta muy caribeña espero que sea de su agrado.

Pechugas de pollo en salsa de leche de coco y curry.

Ingredientes:

2 Pechugas de pollo deshuesadas

1 Cebolla blanca

1 Manojo de puerro

1 Cucharada de mantequilla

2 Cucharaditas de curry

1 Lata de leche de coco

Sal y pimienta al gusto

 

Preparación.

 Cortar la cebolla en brunoise (reservar).

Cortar el puerro, preferiblemente tamaño 10MM.

En una cacerola verter la mantequilla, la cebolla dejar sofreír por alrededor de 2 minutos a fuego medio.

Agregar ¾ partes del puerro, añadir después el curry remover constantemente al cabo de unos 30 segundos agregar la leche de coco, dejar cocinar y reducir unos minutos. Reservar

 Cortar las pechugas en tiras y sazonar con sal y pimienta. En una sartén sellar las pechugas por ambos lados un vez estén listas incorporarlas a la salsa. Decorar con el puerro restante.

 

Opcional si desea puede agregar tiras de bacon.

Favor comentar como les quedo!!!